Domowe frytki z frytkownicy beztłuszczowej: prosty przepis na chrupiące frytki do zrobienia w domu

Domowe frytki z frytkownicy beztłuszczowej: prosty przepis na chrupiące frytki do zrobienia w domu
Autor Jakub Komorowski
Jakub Komorowski30.01.2024 | 5 min.

Frytki to ulubiona przekąska wielu osób - chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. Niestety, te kupowane w sklepach i na stołówkach często bywają niezdrowe z powodu dużej ilości tłuszczu i konserwantów. Dlatego warto przygotować frytki w domu! Ten prosty przepis pokaże Ci, jak zrobić chrupiące frytki w frytkownicy beztłuszczowej przy użyciu tylko kilku składników. Krok po kroku dowiesz się, jak przygotować ziemniaki, odsączyć nadmiar skrobi, doprawić i usmażyć idealne domowe frytki. Gotowe danie zachwyci całą rodzinę!

Składniki na domowe frytki

Aby przygotować chrupiące domowe frytki, potrzebujemy tylko kilku prostych składników:

  • ziemniaki (najlepiej odmiany typu bardzo)
  • woda
  • olej (np. rzepakowy, słonecznikowy)
  • przyprawy wg uznania (np. sól, pieprz, zioła prowansalskie)

Warto wybrać świeże, twarde ziemniaki, które po usmażeniu będą chrupiące. Po obrażeniu ziemniaków, kroimy je wzdłuż na grubość ok. 1 cm.

Przygotowanie ziemniaków na frytki

Przed smażeniem ważne jest odpowiednie przygotowanie surowych ziemniaków. Muszą one pozbyć się nadmiaru skrobi, aby frytki były chrupiące. W tym celu ziemniaki po pokrojeniu na frytki należy:

  1. Dokładnie opłukać pod bieżącą wodą. Oprócz usunięcia skrobi, ważne jest też pozbycie się nadmiaru cukrów.
  2. namoczyć w misce z zimną wodą na ok. 30 minut.

Taki zabieg sprawi, że frytki staną się bardziej chrupiące i złociste podczas smażenia.

Moczenie i suszenie surowych frytek

Po namoczeniu frytek przez 30 minut, wyjmujemy je z wody i osuszamy dokładnie ręcznikiem papierowym.

Kolejnym krokiem jest suszenie surowych frytek. Wkładamy osuszone frytki do koszyka frytkownicy beztłuszczowej i suszymy przez 10 minut w temperaturze 80°C. Dzięki temu usuniemy nadmiar wody.

Suszenie frytek jest kluczowe! Inaczej będą one miękkie i zbyt jasne zamiast chrupiące i złociste.

Przyprawianie osuszonych frytek

Po wyjęciu suchych frytek z frytkownicy, przekładamy je do miski. Teraz nadszedł czas aby je przyprawić. Możemy użyć:

  • soli
  • pieprzu
  • ziół prowansalskich
  • suszonej papryki
  • czosnku granulowanego

Przyprawy dodać według własnego uznania i upodobań. Ja lubię frytki lekko pikantne więc dodaję sporo papryki i czosnku.

Oprócz przypraw, frytki należy również skropić olejem. Ja stosuję olej rzepakowy lub oliwę z oliwek - ok. 1 łyżeczka oleju na każdego ziemniaka. Dzięki temu będą bardziej chrupiące.

Czytaj więcej: Smalec z fasoli: przepis na kiełbasą, cebulką i jabłkiem

Smażenie frytek w frytkownicy

Przygotowane i doprawione frytki wkładamy ponownie do koszyka frytkownicy beztłuszczowej. Ustawiamy temperaturę na 180°C i smażymy przez ok. 20 minut. W połowie czasu warto wyjąć koszyk i potrząsnąć frytkami aby równomiernie się usmażyły.

Po usmażeniu wyjmujemy koszyk z urządzenia. Jeśli chcemy, możemy jeszcze raz dosypać ulubionych przypraw. Teraz pozostało tylko podać!

Chrupiąca konsystencja domowych frytek

Domowe frytki z frytkownicy beztłuszczowej: prosty przepis na chrupiące frytki do zrobienia w domu

Co zrobić, aby frytki były chrupiące a nie miękkie? Kluczowe jest:

Moczenie surowych frytek przez 30 minut Usuwa nadmiar skrobi
Staranne osuszenie przed smażeniem Usuwa wodę
Skropienie olejem Frytki są chrupiące i złociste

Dzięki temu prostemu przepisowi z łatwością przygotujesz w domu pyszne, chrupiące frytki dla całej rodziny!

Podawanie i dekorowanie frytek

Na sam koniec pozostaje tylko odpowiednio udekorować i podać domowe frytki. Można je umieścić w półmiseczku, posypać z wierzchu ulubionymi ziołami albo tartym serem. Świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno np. jako przekąska do piwa.

Mam nadzieję, że ten prosty przepis na chrupiące frytki przygotowane w frytkownicy beztłuszczowej Ci się przyda. Smacznego!

Podsumowanie

Przygotowanie chrupiących domowych frytek wcale nie jest trudne, zwłaszcza jeśli ma się pod ręką frytkownicę beztłuszczową. Wystarczy kilka prostych składników - ziemniaki, woda, olej i ulubione przyprawy. Kluczowe jest odpowiednie przygotowanie surowych ziemniaków - staranne opłukanie, namoczenie i osuszenie przed smażeniem.

Przepis krok po kroku prowadzi przez proces przygotowania frytek. Dowiemy się, jak je zamoczyć, osuszyć, przyprawić i usmażyć w frytkownicy beztłuszczowej. Szczegółowo opisano, co zrobić, by frytki były idealnie chrupiące - miękkie w środku a złociste i chrupkie na zewnątrz. To prosty trik z olejem i kilkoma sztuczkami.

Artykuł z pewnością zainteresuje wszystkich amatorów chrupiących frytek, którzy chcą przyrządzić je w zdrowszy sposób w domu. Znajdą tu wiele cennych porad, jak uzyskać pożądaną konsystencję. Na pewno chętnie wypróbują ten przepis z frytkownicą beztłuszczową.

Jeśli chce się przygotować smaczne frytki, które zachwycą domowników, warto zapoznać się z tą prostą instrukcją krok po kroku. Przy odrobinie wprawy, chrupiące domowe frytki to pestka!

Najczęściej zadawane pytania

Najlepsze na chrupiące frytki są twarde ziemniaki odmian typu "bardzo", np. vineta, tajfun lub denar. Powinny być świeże, bez oznak kiełkowania.

Surowe ziemniaki po pokrojeniu na frytki warto zamoczyć na około 30 minut w zimnej wodzie. Dzięki temu pozbędą się nadmiaru skrobi.

Zdecydowanie tak. Po wyjęciu z wody frytki osuszamy dokładnie papierowym ręcznikiem, a następnie suszymy przez 10 minut w 80°C w frytkownicy. Inaczej będą miękkie.

Najlepsze do smarowania frytek przed smażeniem są olej rzepakowy, słonecznikowy lub oliwa z oliwek. Wystarczy 1 łyżeczka oleju na każdego ziemniaka.

Aby uzyskać chrupiące frytki, należy je namoczyć przed smażeniem, dokładnie osuszyć i w ostatniej fazie skropić olejem. Ważna jest też właściwa temperatura smażenia - ok. 180°C.

5 Podobnych Artykułów:

  1. Odkryj Kocobędz Czechy i fascynujący Archeopark - Twoja podróż w czasie zaczyna się tutaj!
  2. Odkryj szybkie ciasto z rabarbarem i kokosową kruszonką - smakołyk dla każdego!
  3. "Odwiedź stadninę w Ochabach - Zwiedzanie z dinozaurami czeka na Ciebie!"
  4. Sałatka makaronowa z kiełbasą i ogórkami kiszonymi - przepis krok po kroku
  5. Bigos z kiełbasą: przepis tradycyjny i prosty
tagTagi
shareUdostępnij
Autor Jakub Komorowski
Jakub Komorowski

Jako technolog żywności zajmuję się badaniem właściwości produktów spożywczych. Dzielę się wiedzą na temat składu chemicznego i procesu produkcji wielu powszechnie stosowanych składników - mąki, olejów, przypraw. Wyjaśniam jak zachowują się podczas obróbki i przechowywania. To kompendium wiedzy dla kucharzy i pasjonatów gotowania.

Oceń artykuł
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

Komentarze (0)

email
email

Polecane artykuły