Jako technolog żywności zajmuję się badaniem właściwości produktów spożywczych. Dzielę się wiedzą na temat składu chemicznego i procesu produkcji wielu powszechnie stosowanych składników - mąki, olejów, przypraw. Wyjaśniam jak zachowują się podczas obróbki i przechowywania. To kompendium wiedzy dla kucharzy i pasjonatów gotowania.
Cudo z ciasta francuskiego? Poznaj sposób na udekorowanie zwykłego ciasta francuskiego, by wyglądało zjawiskowo - efektowna dekoracja kokardkami i owocami całkowicie je odmieni!
Naleśniki z boczniakami – pyszny przepis na delikatne naleśniki z aromatycznymi grzybami. Poznaj sprawdzony sposób przyrządzenia tej wspaniałej potrawy krok po kroku oraz ciekawe warianty nadzienia i dodatków.
Przepis krok po kroku na przygotowanie w domu śledzika w oleju z chrupiącą, marynowaną cebulką. Dowiedz się jak moczyć i marynować śledzie, by zachowały aromat i świeżość.
krok po kroku od gotowania ziemniaków przez podsmażanie kaszanki z dodatkami po finalne podanie z surówką. Smaczna potrawa łatwa do przygotowania.
Przepis na wyśmienite kruche ciasteczka z nadzieniem z lemon curd. Dowiedz się, jak przygotować chrupiące ciasto i zrobić aksamitny cytrynowy krem.
Przepis na sałatkę makaronową z kiełbasą i ogórkami kiszonymi - krok po kroku. Jak przygotować smaczną i sycącą sałatkę z makaronu penne, wędzonej kiełbasy, chrupiących ogórków kiszonych, świeżej cebuli i szczypiorku?
Przepis na wyjątkowe, pachnące zakręcone drożdżówki z makiem - krok po kroku jak zrobić te apetyczne i rozpływające się w ustach domowe bułeczki.
Prosty przepis krok po kroku na chrupiące domowe frytki przyrządzone w frytkownicy beztłuszczowej. Dowiedz się, jak przygotować idealne ziemniaki, zamoczyć je, osuszyć i przyprawić tak, aby frytki były złociste i chrupkie.
Kopertki z indyka - przepis krok po kroku na proste i eleganckie danie wigilijne. Jak przygotować smaczny farsz, upiec i udekorować kopertki? Podpowiadamy, jak podawać je na ciepło i na zimno.
Przepis na tradycyjną rybę w sosie węgierskim. Jak ją przygotować krok po kroku, podstawowe składniki sosu, dodatki i sposoby doprawienia ryby w sosie węgierskim.
