Gotowanie

"Odkryj smak domowego rosołu: Gra kura w rosole z całym kurczakiem"

Autor Milena kowalska
Milena kowalska16.11.20236 min.
"Odkryj smak domowego rosołu: Gra kura w rosole z całym kurczakiem"

Gra kura w rosole to przepis na prawdziwie domowy i aromatyczny rosół, który przygotowujemy z całego kurczaka. Taki rodzinny obiad kojarzy się z domowym ciepłem i troską. Warto jednak poznać kilka trików, by rosół był jak najbardziej wyrazisty w smaku. Przygotowanie go z całej kury i dodatkowych warzyw sprawi, że będzie gęsty i pełen nut smakowych. Poznaj nasze sprawdzone sposoby na idealny rosół!

Kluczowe wnioski:

  • Gotowanie rosołu z całym kurczakiem dodaje więcej smaku.
  • Do rosołu warto dodać marchew, pietruszkę, seler i inne warzywa.
  • Przyprawy jak majeranek, ziele angielskie czy liść laurowy dodadzą aromatu.
  • Dobrze przygotowany rosół można zamrozić i podgrzać przy kolejnym posiłku.
  • Podawaj rosół z makaronem, warzywami i świeżą natką pietruszki.

Jak przygotować domowy rosół z kury

Domowy rosół z kury to danie, które kojarzy się z ciepłem rodzinnego domu. Ważne jest, aby przygotować go z zachowaniem kilku zasad, dzięki którym będzie aromatyczny i pełen smaku. Zacznijmy od wyboru dobrej jakości kury - najlepiej całej. Dzięki temu rosół będzie bogaty w naturalny bulion.

Kurę umyj dokładnie i usuń nadmiar tłuszczu. Następnie wrzuć do garnka, zalej zimną wodą i dodaj garść soli. Pozwól powoli się zagotować. Wtedy zacznie się uwalniać bulion z mięsa i kości. Gotuj na małym ogniu około godziny. Woda powinna się lekko mącić, a tłuszcz unosić na wierzchu.

Gdy kura będzie miękka, wyjmij ją z wywaru. Mięso oderwij od kości i pokrój w mniejsze kawałki. Odstaw na później. Teraz zajmij się warzywami - oczyść i pokrój w kostkę marchew, seler, pietruszkę. Dodaj je do wywaru razem z całymi ziarnami ziela angielskiego i liśćmi laurowymi.

Gotuj wszystko jeszcze około pół godziny. Na koniec wrzuć ponownie pokrojoną kurę i gotuj 10 minut. Na sam koniec dopraw rosołem solą oraz pieprzem do smaku. Teraz możesz podawać aromatyczny, domowy rosół!

Jakich warzyw użyć do domowego rosołu?

Do przygotowania smacznego domowego rosołu przyda się kilka rodzajów warzyw. Podstawą są marchew, seler i pietruszka, które dodają słodkiej nutki. Warto też dodać kawałki kapusty, czosnku, a nawet grzybów. Dzięki różnorodności warzyw rosół będzie bardziej złożony w smaku.

Nie zapomnij o ziołach! Liść laurowy, ziele angielskie, majeranek czy tymianek idealnie pasują do rosołu i wydobywają aromat. Możesz też dodać odrobinę suszonego rozmarynu lub oregano.

Dlaczego warto gotować rosół z całym kurczakiem

Warto przygotowywać rosół właśnie z całym kurczakiem, a nie tylko z tuszki czy udkami. Dzięki temu uzyskasz znacznie bogatszy w smak wywar. Kości, skóra i wszystkie części kury oddadzą więcej aromatu i sprawią, że rosół będzie bardziej treściwy.

Cały kurczak dostarcza też więcej naturalnego kolagenu, który sprawia, że rosół jest bardziej żelujący. Zawiera również więcej składników mineralnych, np. wapnia z kości.

Nie bez znaczenia jest też kwestia oszczędności. Z całej kury możemy przygotować zarówno smaczny rosół, jak i mięso do dalszego wykorzystania. Wystarczy je oderwać od kości po ugotowaniu.

Jakie składniki dodać do rosołu z kury

Aby rosół z kury był jak najsmaczniejszy, oprócz całego kurczaka i warzyw, sięgnij po przyprawy. Podstawą są liść laurowy, ziele angielskie i pieprz ziołowy w ziarnach. One nadają charakterystyczny smak.

Do tego warto dodać kilka ziarenek jałowca i majeranku oraz suszony tymianek. Możesz też wypróbować odrobinę suszonego rozmarynu. Każda z tych przypraw podkreśli smak twojego domowego rosołu.

Na sam koniec solisz rosół do smaku. Najlepiej solić stopniowo i sprawdzać. Pozwoli to uniknąć przesolenia.

Jakie przyprawy pasują do domowego rosołu?

Do przygotowania rosołu idealnie nadają się:

  • Liść laurowy - nadaje charakterystyczny aromat
  • Ziele angielskie - podkreśla smak mięsa
  • Pieprz ziarnisty - dodaje pikanterii
  • Majeranek - wnosi świeżość
  • Tymianek - podkręca smak mięsa

Te zioła i przyprawy w połączeniu z warzywami stworzą wyjątkowy smak twojego domowego rosołu!

Przepis na aromatyczny rosół z kury z warzywami

"Odkryj smak domowego rosołu: Gra kura w rosole z całym kurczakiem"

Chcesz przygotować wyjątkowo aromatyczny i smaczny rosół z kury? Oto przepis krok po kroku:

  1. Umieść całego kurczaka w garnku i zalej zimną wodą tak, aby ledwo przykryła mięso.
  2. Dodaj garść soli i gotuj na małym ogniu przez około godzinę.
  3. Obierz i pokrój w kostkę marchew, pietruszkę, seler i por.
  4. Dodaj warzywa do wywaru wraz z przyprawami - liśćmi laurowymi, zielem angielskim, pieprzem, majerankiem.
  5. Gotuj jeszcze 30 minut. Wyjmij kurę z wywaru i oderwij mięso od kości.
  6. Ponownie dodaj kawałki kury do rosołu i gotuj 10 minut.
  7. Na sam koniec dopraw solą i pieprzem do smaku.

Podawaj rosół z makaronem i posiekaną natką pietruszki. Smacznego!

Jak podawać i dekorować rosół z kurczakiem

Aby rosół wyglądał apetycznie i zachęcał do jedzenia, warto zadbać o odpowiednie podanie i dekorację. Po pierwsze, podawaj go w głębokich talerzach, aby było miejsce na makaron i warzywa.

Włóż do talerza po kilka kawałków mięsa z kury, marchewkę, kawałek selera i pietruszki. Dodaj też ugotowany makaron - może być ryż lub kluski. Całość zalej bulionem z rosołu.

Na sam koniec posyp świeżo posiekaną natką pietruszki i odrobiną szczypiorku. Dzięki zielonej barwie danie nabierze świeżości i będzie zachęcać do jedzenia. Smacznego!

Jak najlepiej podawać rosół?

Oto kilka sposobów na atrakcyjne podanie rosołu:

  • Podawaj w głębokich talerzach lub misach
  • Udekoruj świeżą natką pietruszki i szczypiorkiem
  • Dodaj ugotowany makaron lub ryż
  • Ułóż estetycznie kawałki mięsa i warzyw
  • Podlewaj rosołem tuż przed podaniem

Dzięki temu rosół będzie wyglądał apetycznie i zachęcał do jedzenia!

Jak przechowywać i zagęszczać pozostały rosół

Zostało Ci dużo rosołu? Warto go odpowiednio przechować, aby móc podgrzać przy kolejnym posiłku. Najlepiej przelać pozostały rosół do oddzielnego pojemnika.

Jeśli chcesz, aby był bardziej zagęszczony, pozwól mu najpierw odstać. Tłuszcz i bulion oddzielą się od siebie. Zetrzyj tłuszcz, a bulion przecedź przez sito i schładzaj.

Schłodzony rosół możesz przechowywać w lodówce do 3 dni. Możesz też zamrozić go w mniejszych porcjach, aby mieć pod ręką na szybki obiad. Wystarczy rozmrozić i podgrzać!

Jak najlepiej zagęścić za dużo rosołu?

Oto sposoby na zagęszczenie nadmiaru rosołu:

  • Pozwól mu najpierw odstać, aby oddzielił się tłuszcz
  • Zetrzyj nadmiar tłuszczu
  • Przecedź przez sito, aby usunąć resztki
  • Zredukuj o połowę przez odparowanie na małym ogniu
  • Zagęść zupę zacierką z mąki i wody

Dzięki temu nadmiar rosołu stanie się bardziej treściwy i zyska intensywniejszy smak.

Podsumowanie

Przygotowanie aromatycznego i smacznego rosołu z kury nie jest trudne, jeśli znamy kilka trików. Kluczowe jest ugotowanie go z całego kurczaka, a nie tylko z tuszki. Dzięki temu wywar będzie o wiele bogatszy w smak i wartości odżywcze.

Do rosołu na całym kurczaku warto dodać marchew, seler, pietruszkę oraz aromatyczne przyprawy jak liść laurowy i ziele angielskie. Ugotowane warzywa, makaron i mięso z kury podawaj w głębokich talerzach, polane rosołem. Taki domowy rosół z całej kury na pewno zasmakuje!

Jeśli zostało zbyt dużo rosołu, można go zagęścić przez odparowanie lub zetrzeć nadmiar tłuszczu. Przechowuj w lodówce do 3 dni lub zamroź w porcjach. W razie potrzeby wystarczy rozmrozić i podgrzać, aby mieć smaczny i aromatyczny rosół z kury pod ręką.

Nie warto dolewać wody do przegotowanego rosołu - to pogorszy jego smak. Lepiej przygotować go od nowa, na całym kurczaku, dodając warzywa i przyprawy. Warto poświęcić czas i ugotować prawdziwie domowy rosół drobiowy!

Oceń artykuł

rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

5 Podobnych Artykułów:

  1. Odkryj Kocobędz Czechy i fascynujący Archeopark - Twoja podróż w czasie zaczyna się tutaj!
  2. Najnowszy przegląd Lego Ośmiornica 2020 - odkryj zestawy dla dzieci!
  3. Ogrody Kapias Zima: Odkryj Zimową Magię Ogrodów w Goczałkowicach i Pszczynie
  4. Sałatka makaronowa z kiełbasą i ogórkami kiszonymi - przepis krok po kroku
  5. Sernik z rodzynkami i cukrową posypką: prosty przepis na pyszny deser.
Autor Milena kowalska
Milena kowalska

Jako z zamiłowania podróżniczka i miłośniczka gotowania dzielę się na blogu garścią egzotycznych przepisów, które poznałam odwiedzając Meksyk, Chiny czy kraje Afryki Północnej.

Udostępnij post

Napisz komentarz

Polecane artykuły