Kochani, jeśli uwielbiamy smak małosolnych ogórków i tęsknimy za tą przekąską wiosną, mam dla was niesamowity sposób na przygotowanie ich w domu! Metoda ta jest prosta, a efekt końcowy zdecydowanie was zaskoczy. Żadnych skomplikowanych procedur czy wielogodzinnego stania przy garnkach - tylko kilka prostych kroków, dzięki którym będziecie cieszyć się smakiem chrupiących ogórków już po kilku dniach.
Przygotowanie ogórków i wstępne peklowanie
Zacznijmy od najważniejszego - wyboru odpowiednich ogórków małosolnych. Szukaj twardych, w miarę równych rozmiarów, aby kiszonki były jednorodne. Gdy już je wybierzesz, zanurz je w misce z zimną wodą na pół godziny, a następnie na 2 godziny. To wstępne peklowanie sprawi, że staną się chrupiące.
Po tym etapie odsącz ogórki kiszone na wiosnę i przygotuj się na dalsze kroki. Ważne jest, aby dobrze je przepłukać - to pomoże usunąć wszelkie zanieczyszczenia i zapewni doskonały smak finalnego produktu.
Gdy ogórki małosolne będą gotowe, zajmij się przygotowaniem pojemnika do kiszenia. Opłucz go dokładnie pod letnim strumieniem wody, a następnie włóż dodatkowe przybory, które będą trzymać ogórki na miejscu.
Gotowanie roztworu solankowego i napełnianie słoików
Teraz czas na sporządzenie kluczowego składnika - roztworu solnego. Zagotuj około 3 litry wody, a następnie wymieszaj z 3 łyżkami soli kamiennej. Gotowa solanka powinna ostygnąć do temperatury pokojowej, więc odstaw ją na bok.
Układaj ogórki małosolne w przygotowanym słoiku, uważając, aby nie zostały uszkodzone. Twoja staranność na tym etapie zapewni, że zyskasz idealnie chrupiące wiosenne ogórki małosolne.
Gdy całe dno słoika zostanie wypełnione, zalej ogórki małosolne przepis przygotowanym wcześniej roztworem solnym. Uważaj, aby nie zostawić żadnych pęcherzyków powietrza, które mogłyby zepsuć proces warzenia ogórków małosolnych.
- Przepłucz dokładnie ogórki
- Przygotuj czysty słoik do kiszenia
- Zalej ogórki roztworem solnym
Czytaj więcej: Smaczna zupa manchow z kurczakiem? Przepis, którego nikt się nie spodziewał!
Finalne kiszenie ogórków w słoikach na blacie kuchennym
Resztę pracy wykona już czas! Po napełnieniu solą słoika z ogórkami małosolnymi, zamknij go luźno nakrętką. Dzięki temu powstająca fermentacja będzie mogła uwolnić powietrze, jednocześnie nie przepuszczając zanieczyszczeń z zewnątrz.
Teraz wystarczy postawić słoik na blacie kuchennym i uzbroić się w cierpliwość. W zależności od temperatury otoczenia, już po 4-7 dniach twoje wiosenne ogórki małosolne będą gotowe do spożycia! Chrupiące, pyszne i zdrowe - idealny dodatek do każdego posiłku.
Baw się smakiem, eksperymentując z różnymi przyprawami i ziołami. Możesz dodać do roztworu solankowego czosnek, liść laurowy czy zioła prowansalskie. Domowe ogórki małosolne pozwolą cieszyć się smakiem lata przez cały rok!
- Zostaw słoik z ogórkami na blacie kuchennym
- Po 4-7 dniach ogórki będą gotowe do spożycia
- Eksperymentuj z przyprawami według upodobań
