News

Niesamowity sposób na małosolne ogórki na wiosnę

Autor Milena kowalska
Milena kowalska30.04.20243 min.
Niesamowity sposób na małosolne ogórki na wiosnę

Kochani, jeśli uwielbiamy smak małosolnych ogórków i tęsknimy za tą przekąską wiosną, mam dla was niesamowity sposób na przygotowanie ich w domu! Metoda ta jest prosta, a efekt końcowy zdecydowanie was zaskoczy. Żadnych skomplikowanych procedur czy wielogodzinnego stania przy garnkach - tylko kilka prostych kroków, dzięki którym będziecie cieszyć się smakiem chrupiących ogórków już po kilku dniach.

Przygotowanie ogórków i wstępne peklowanie

Zacznijmy od najważniejszego - wyboru odpowiednich ogórków małosolnych. Szukaj twardych, w miarę równych rozmiarów, aby kiszonki były jednorodne. Gdy już je wybierzesz, zanurz je w misce z zimną wodą na pół godziny, a następnie na 2 godziny. To wstępne peklowanie sprawi, że staną się chrupiące.

Po tym etapie odsącz ogórki kiszone na wiosnę i przygotuj się na dalsze kroki. Ważne jest, aby dobrze je przepłukać - to pomoże usunąć wszelkie zanieczyszczenia i zapewni doskonały smak finalnego produktu.

Gdy ogórki małosolne będą gotowe, zajmij się przygotowaniem pojemnika do kiszenia. Opłucz go dokładnie pod letnim strumieniem wody, a następnie włóż dodatkowe przybory, które będą trzymać ogórki na miejscu.

Gotowanie roztworu solankowego i napełnianie słoików

Teraz czas na sporządzenie kluczowego składnika - roztworu solnego. Zagotuj około 3 litry wody, a następnie wymieszaj z 3 łyżkami soli kamiennej. Gotowa solanka powinna ostygnąć do temperatury pokojowej, więc odstaw ją na bok.

Układaj ogórki małosolne w przygotowanym słoiku, uważając, aby nie zostały uszkodzone. Twoja staranność na tym etapie zapewni, że zyskasz idealnie chrupiące wiosenne ogórki małosolne.

Gdy całe dno słoika zostanie wypełnione, zalej ogórki małosolne przepis przygotowanym wcześniej roztworem solnym. Uważaj, aby nie zostawić żadnych pęcherzyków powietrza, które mogłyby zepsuć proces warzenia ogórków małosolnych.

  • Przepłucz dokładnie ogórki
  • Przygotuj czysty słoik do kiszenia
  • Zalej ogórki roztworem solnym

Czytaj więcej: Smaczna zupa manchow z kurczakiem? Przepis, którego nikt się nie spodziewał!

Finalne kiszenie ogórków w słoikach na blacie kuchennym

Zdjęcie Niesamowity sposób na małosolne ogórki na wiosnę

Resztę pracy wykona już czas! Po napełnieniu solą słoika z ogórkami małosolnymi, zamknij go luźno nakrętką. Dzięki temu powstająca fermentacja będzie mogła uwolnić powietrze, jednocześnie nie przepuszczając zanieczyszczeń z zewnątrz.

Teraz wystarczy postawić słoik na blacie kuchennym i uzbroić się w cierpliwość. W zależności od temperatury otoczenia, już po 4-7 dniach twoje wiosenne ogórki małosolne będą gotowe do spożycia! Chrupiące, pyszne i zdrowe - idealny dodatek do każdego posiłku.

Baw się smakiem, eksperymentując z różnymi przyprawami i ziołami. Możesz dodać do roztworu solankowego czosnek, liść laurowy czy zioła prowansalskie. Domowe ogórki małosolne pozwolą cieszyć się smakiem lata przez cały rok!

  • Zostaw słoik z ogórkami na blacie kuchennym
  • Po 4-7 dniach ogórki będą gotowe do spożycia
  • Eksperymentuj z przyprawami według upodobań

Najczęstsze pytania

Małosolne ogórki można przechowywać w chłodnym, zacienionym miejscu przez około 2-3 miesiące. Ważne jest, aby pilnować, czy nie pojawia się nieprzyjemny zapach lub plucha, które świadczą o zepsuciu.

Chociaż sól kamienna jest najlepsza do kiszenia, możesz również użyć soli kuchennej. Pamiętaj jednak, aby była niejodowana, ponieważ jod może zmienić smak ogórków. Sól powinna być dobrej jakości, najlepiej gruboziarnista.

Ogórki mogą zmiękczyć, jeśli słoik nie był szczelnie zamknięty i dostał się do niego tlen. Ważne jest również, aby ogórki były całkowicie zanurzone w solance. Jeśli część wystaje, łatwo może się zepsuć i zmiękczyć pozostałe.

Tak, możesz dodać ulubione zioła i przyprawy do solankowych ogórków. Popularnymi opcjami są liść laurowy, ziarno gorczycy, ziele angielskie, czosnek czy cebula. Urozmaicą one smak i sprawią, że ogórki będą jeszcze smaczniejsze.

Aby przygotować małosolne ogórki na zimę, wystarczy wypasteryzować je w słoikach, zanurzając w wrzącej wodzie na 15-20 minut. Dopilnuj, aby były całkowicie zalane solą i szczelnie zamknięte. Tak przygotowane będą się doskonale nadawać na zimowe przekąski.

Oceń artykuł

rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

5 Podobnych Artykułów:

  1. Odkryj Kocobędz Czechy i fascynujący Archeopark - Twoja podróż w czasie zaczyna się tutaj!
  2. Takie zrazy z pieczarkami jeszcze nie jadłeś! Ten przepis cię zaskoczy
  3. Odkryj szybkie ciasto z rabarbarem i kokosową kruszonką - smakołyk dla każdego!
  4. "Odwiedź stadninę w Ochabach - Zwiedzanie z dinozaurami czeka na Ciebie!"
  5. Babka biało-czarna - przepis na gotowanie w szybkowarze
Autor Milena kowalska
Milena kowalska

Jako z zamiłowania podróżniczka i miłośniczka gotowania dzielę się na blogu garścią egzotycznych przepisów, które poznałam odwiedzając Meksyk, Chiny czy kraje Afryki Północnej.

Udostępnij post

Napisz komentarz

Polecane artykuły