Kruche ciasteczka z lemon curd: przepis i sekret doskonałego smaku lemon curd

Kruche ciasteczka z lemon curd: przepis i sekret doskonałego smaku lemon curd
Autor Jakub Komorowski
Jakub Komorowski12.02.2024 | 5 min.

Kruche ciasteczka z lemon curd to pyszny i aromatyczny deser, który zachwyci każdego słodkojada. Te nadziewane cytrynowym kremem słodko-kwaśne ciasteczka sprawdzą się zarówno na eleganckie przyjęcie, jak i na codzienną podwieczorek. Dziś podzielę się z Tobą sprawdzonym przepisem na te wyśmienite ciasteczka oraz zdradzę sekret, jak przygotować lemon curd o idealnie gładkiej konsystencji i doskonałym cytrynowym smaku. Z tymi wskazówkami na pewno uda Ci się przyrządzić te rozpływające się w ustach cukiernicze perełki. Zapraszam do lektury i wypróbowania mojego sprawdzonego przepisu!

Przepis na kruche ciasteczka z lemon curd

Kruche ciasteczka z kremowym nadzieniem z lemon curd to prawdziwy hit wśród amatorów słodko-kwaśnych deserów. Ich chrupiące ciasto idealnie komponuje się z aksamitnym cytrynowym kremem, tworząc wyśmienitą harmoniczną całość. Przygotowanie tych ciasteczek wcale nie jest trudne, a efekt zachwyca każdego słodkojada. Poniżej znajdziesz sprawdzony przepis na kruche ciasteczka z lemon curd, dzięki któremu z powodzeniem przygotujesz te cukiernicze perełki.

Składniki na ciasto:

  • 225 g mąki pszennej
  • 100 g zimnego masła
  • 50 g cukru pudru
  • 1 jajko

Przepis na ciasto jest bardzo prosty. Wystarczy połączyć ze sobą wszystkie składniki i szybko zagnieść elastyczne ciasto. Następnie formujemy kulę, owijamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na około godzinę.

Sposób przygotowania:

Schłodzone ciasto wałkujemy na posypanym mąką blacie i wycinamy dowolne kształty ciasteczek. Ja używam okrągłej foremki ze ząbkami, dzięki czemu brzegi ciasteczek są dekoracyjnie pofalowane. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok. 10-15 minut w 180 stopniach do lekkiego zrumienienia.

Wypiek ciasteczek krok po kroku

Aby upiec idealne kruche ciasteczka, przyda się kilka wskazówek:

  • zawsze przesiewaj mąkę i cukier puder
  • używaj zimnego masła
  • dbaj o jednakową temperaturę składników
  • dobrze schłódź ciasto przed wałkowaniem

Dzięki temu ciasto będzie elastyczne, a ciasteczka kruche i chrupiące. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika, więc obserwuj uważnie i wyciągnij blachę, gdy brzegi ciasteczek zarumienią się lekko.

Kruche ciasteczka z lemon curd smakują wyśmienicie, gdy podamy je tego samego dnia. Jednak im dłużej poleżą, tym bardziej zmiękną i nabiorą jeszcze cudowniejszego smaku.

Czytaj więcej: Sałatka makaronowa z kiełbasą i ogórkami kiszonymi - przepis krok po kroku

Przygotowanie lemon curd według przepisu

Teraz przejdźmy do sedna, czyli do przygotowania pysznego lemon curd. To właśnie on sprawia, że ciasteczka są tak niezwykłe. Oto składniki:

miękkie masło 100 g
cukier puder 150 g
sok z cytryny 90 ml
starta skórka z cytryny 1 cytryna
żółtka jaj 3 sztuki

Masło ucieramy na puszystą masę, stopniowo dodając cukier puder. Następnie wlewamy sok z cytryny (najlepiej świeżo wyciśnięty) i cały czas miksujemy. Dodajemy starte cytryny i żółtka jaj. Całość dokładnie mieszamy aż do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Tak przygotowany lemon curd odstawiamy do schłodzenia. Gdy lekko zgęstnieje, możemy nim nadziać nasze ciasteczka.

Jak przygotować nadzienie z lemon curd

Kruche ciasteczka z lemon curd: przepis i sekret doskonałego smaku lemon curd

Aby nadzienie miało idealną konsystencję do przekładania ciasteczek, lemon curd łączymy z miękkim masłem. Wystarczy ucierać je razem tak długo, aż masa stanie się gładka i jedwabiście matowa. Można dodać również odrobinę cukru pudru, jeśli chcemy uzyskać słodszy efekt. Tak przygotowany krem przekładamy ciasteczka i posypujemy cukrem pudrem.

Wskazówki do dekoracji:

  • użyj worka cukierniczego ze zdobioną końcówką
  • posyp płatki migdałów lub prażone wiórki kokosowe
  • udekoruj kolorową posypką

Daj ponieść się wyobraźni! Im bardziej kreatywna dekoracja, tym efektowniej będą się prezentować Twoje cukiernicze dzieła sztuki.

Smaczne ciasteczka z lemon curdem gotowe

No i gotowe! Mamy przepyszne, kruche ciasteczka z aksamitnym cytrynowym nadzieniem. Zachwycają smakiem, aromatem i wyglądem. Sprawdzą się zarówno na wykwintnym przyjęciu, jak i podczas relaksu z filiżanką ulubionej herbaty. Smacznego!

Mam nadzieję, że mój sprawdzony przepis na kruche ciasteczka z lemon curd przypadnie Ci do gustu. Życzę udanego wypieku i zapraszam do wypróbowania moich cukierniczych inspiracji!

Podsumowanie

W powyższym artykule przedstawiono przepis na wyjątkowe kruche ciasteczka z nadzieniem z lemon curd. Dowiedzieliśmy się, jak przygotować chrupiące ciasto oraz jak zrobić aksamitny cytrynowy krem. Podano wiele cennych wskazówek, dzięki którym nasze ciasteczka z lemon curd z pewnością się udają. To przepyszny słodko-kwaśny deser, który zachwyci każdego amatora wypieków. Gorąco polecamy wypróbować!

Przepis okazał się naprawdę prosty, a efekt przerósł nasze oczekiwania. Te aromatyczne ciasteczka rozpływają się w ustach i są prawdziwą ucztą dla podniebienia. Zachęcamy do spróbowania swoich sił w przygotowaniu tych cukierniczych arcydzieł. Według nas to obowiązkowa pozycja w kulinarnym repertuarze każdego słodkojada!

5 Podobnych Artykułów:

  1. Odkryj Kocobędz Czechy i fascynujący Archeopark - Twoja podróż w czasie zaczyna się tutaj!
  2. Odkryj szybkie ciasto z rabarbarem i kokosową kruszonką - smakołyk dla każdego!
  3. "Odwiedź stadninę w Ochabach - Zwiedzanie z dinozaurami czeka na Ciebie!"
  4. Zakręcone drożdżówki z makiem: przepis na pyszne pieczywo domowe
  5. Bigos z kiełbasą: przepis tradycyjny i prosty
tagTagi
shareUdostępnij
Autor Jakub Komorowski
Jakub Komorowski

Jako technolog żywności zajmuję się badaniem właściwości produktów spożywczych. Dzielę się wiedzą na temat składu chemicznego i procesu produkcji wielu powszechnie stosowanych składników - mąki, olejów, przypraw. Wyjaśniam jak zachowują się podczas obróbki i przechowywania. To kompendium wiedzy dla kucharzy i pasjonatów gotowania.

Oceń artykuł
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

Komentarze (0)

email
email

Polecane artykuły