Marzysz o pysznym, leciutkim serniku, ale obawia się wpływu słodkości na Twoją talię? Nie musisz już dłużej wybierać pomiędzy przyjemnością a troską o zdrowie. Sekret kryje się w naszym przepisie na idealny sernik, który jest nie tylko pyszny, ale także całkowicie wolny od tłuszczu i cukru. Przekonaj się, jak łatwo możesz rozkoszować się tym kultowym deserem, nie rezygnując z dbałości o linię.
Przygotowanie masy białkowej
Sernik bez cukru i tłuszczu to marzenie każdego łasucha. Pierwszym krokiem do jego przygotowania jest ubicie sztywnej, lśniącej piany z białek jajek. To podstawa dla naszego przepisu na sernik lekki, która sprawi, że będzie on niewiarygodnie puszysty i delikatny.
Do miski z białkami dodaj słodzik erytrytolu, który doda słodkiego smaku bez ładunku kalorii. Następnie ubij całość na sztywną pianę, aż będzie lśniąca i gęsta. Ta masa białkowa to klucz do sukcesu. Dzięki niej Twój sernik beztłuszczowy będzie prawdziwą obłoczną rozkoszą.
Technika ubijania białek może wydawać się prosta, ale to właśnie od niej zależy struktura finalnego deseru. Dlatego też wykonuj tę czynność z należytą starannością, a nagroda w postaci puszystej masy będzie tego warta.
Połączenie masy białkowej i serowej
Gdy już masz gotową masę białkową, czas na kolejny krok, jakim jest przygotowanie masy serowej. W tym celu w drugim naczyniu zmiksuj żółtka, skyr naturalny, erytrytol, startą skórkę z cytryny oraz cukier waniliowy. Wszystkie składniki połącz tylko do momentu uzyskania jednolitej konsystencji.
Teraz nadszedł czas na połączenie tych dwóch mas. Wykonaj to delikatnie, mieszając je silikonową szpatułką. Dzięki temu zachowasz puszystą strukturę białek i nie doprowadzisz do ich opadnięcia. To klucz do uzyskania lekkiego jak obłok ciasta.
- Ubita masa białkowa
- Masa serowa ze skyrem i erytrytolowcytrynowym aromatem
- Delikatne połączenie obu mas
Dzięki temu masz już gotowe ciasto na swój pyszny, niskokaloryczny sernik na parze. Czas na ostatni krok!
Czytaj więcej: Ten niesamowity przepis z ciasta francuskiego zachwyci Cię niezwykłym wyglądem
Udekorowanie i pieczenie sernika niskokalorycznego
Gdy już masz gotowe ciasto, przelej je do keksówki lub tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Tutaj możesz dać upust swojej kreatywności i udekorować wierzch jak zrobić sernik lekki ulubionym owocem, na przykład jagodami i malinami. Ich orzeźwiający smak i kolor wspaniale komponują się z delikatnym smakiem sernika.
Następnie zabezpiecz tortownicę folią aluminiową, aby zapobiec ewentualnemu wyciekaniu ciasta podczas pieczenia. Wstaw ją do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40 minut w temperaturze 180°C z opcją termoobieg. Ten sposób przygotowania sprawi, że Twój zdrowy przepis na lekkiego sernika zachowa puszystą strukturę i nie straci swoich walorów smakowych.
Po wyjęciu z piekarnika pozwól sernikowi ostygnąć i rozkoszuj się tym pysznym, niskokalorycznym deserem, który z pewnością zachwyci nie tylko Ciebie, ale i całą rodzinę oraz przyjaciół.
